徳川家康と三河武士のふるさと。家康が生誕した岡崎城をはじめ、その祖先「松平氏」発祥の地・松平郷など徳川・松平一族の聖地！武運長久や家運隆盛の祈りが込められた名刹が多数残り、三河武士たちの活力の源となった「豆味噌」を、伝統製法で今に受け継ぐ蔵元^※も所在する。

※岡崎市のカクキュー、まるやは、伝統製法による豆みそ（赤みそ）づくりを続けている。

徳川家康の祖先である「安城松平家」が拠点を置き、家康自身の人生においても重要な舞台となったエリア。
家康を窮地に追い込んだ「三河一向一揆」で一揆側の中心となった寺や、さらに絶体絶命の「伊賀越え」から無事生還を果たした地など、天下人となった家康の息遣いを色濃く残す、歴史巡りが楽しめる。